丹波市から行けるおススメのお店！
今回ご紹介するのは福知山市にある吉見製麵所さんです！
週に１度だけレンタルスペース「アーキテンポ」にて提供されるというある意味幻のラーメン…。
先日吉見製麵所のタレラーメン・旨辛味を食べてきたのでレポします！
吉見製麺所のタレらーめん（旨辛味）を食べてきた【福知山市】
吉見製麺所とは
福知山市にある新町商店街の中に「アーキテンポ」というレンタルスペースがあり、そちらで週に1度、主に日曜日に出店されています。
ラーメンはタレラーメンや「どろとり」、しょう油ラーメン等種類は様々です。
製麺所という麺のプロフェッショナルが作るラーメン……美味しいことは間違いありません！
さて一体どんなラーメンなんでしょうか。
アーキテンポで出店されている時はワンオペですので、基本セルフのスタイルでした。
初めて来店する方も大丈夫！店主さんが「初めてですか？」と声をかけてくれお店のシステムについて丁寧に教えてくれますよ。
カウンターに置いてある注文票に名前と注文するラーメンの種類など書き込み、席で待ちます。
この日頂いたのはタレラーメン・旨辛味。
Instagramでもよく見かけており気になっていたラーメンです。まぜそばとラーメンの中間のようなラーメンらしい。
食べる直前に温泉卵をパカっと割り入れていただきます！
崩した黄身の黄色とネギの青が美しい…食欲をそそります。
まぜそばのようによく混ぜてズルズルっとすすると…うまい！！
甘辛のタレ、そして甘辛く煮込まれた肉とどろとり用のスープの旨みが絶妙に絡み合いいくらでも食べれてしまう…。そしてピリッとしたラー油が甘辛味をキリっと引き締めてくれます。
甘辛、鶏の旨み、ラー油の旨辛に温泉卵のマイルドさが加わり一瞬で平らげてしまいました…。
そしてこういうまぜそば系のメニューには「しめ飯」というのがありましてね…。ダイエット中だししめ飯は我慢しようと心に決めてたんですよ…。
でもラーメン鉢に残った、タレと甘辛お肉とラー油…これに白飯入れたら美味しいだろうなって思ったら…もう…
しめ飯、美味しかったです。
（食い散らかした後の写真は自粛）
甘さと辛さと旨みとすべてが凝縮された味にご飯を投入するとなぜこんなに美味しいのか。
抗えるはずがないよね（真顔）
さてさて、この日は息子と行きまして、息子は「どろとり」を食べましたよ！
名前の通りかなりどろっとした濃厚なスープでした。（私は別日に頂きました）
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どれくらいどろっとしてるかというと、こんな感じ。
しかし食べてみると全く重くなく、脂っこくなくてビックリ。鶏ならではの旨みがぎっしり凝縮されたどろっとスープという感じでした。
麺をすすると一緒にスープもついてくるので麺を食べ終わるともれなくスープも完食してしまいます笑
うーん…正直週一ではなく常にオープンしていて欲しいと思いました。
麺のプロがつくるラーメンは美味しかったです！
ラーメンを食べながら店内を見ていると男性客と女性客と半々という印象でした。
そしてお子さん連れの方もチラホラ…。幅広い層のお客さんに愛されてるラーメンなんだなと実感しました！（麺をすすりながら）
後日談ですが小学生の息子はその日に食べた「どろとり」が相当気に入ったらしく…。
何が食べたい？と聞くと「どろとり！」と答えるようになりました。
うーんお母ちゃんには作るの難しい（というか無理）なのでまた今度食べに行こうね。
吉見製麵所 店舗情報
住所
アーキテンポにて出店
〒620-0029 京都府福知山市下新１０
営業時間
11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
営業日はSNSでご確認ください。
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